Torclum és una petita empresa familiar agrària situada al municipi de la Bisbal del Penedès, a la comarca del Baix Penedès (Tarragona), on la família Pascual i Solé durant diverses generacions s’ha dedicat a l’agricultura explotant diferents cultius autòctons, però sempre intentant dirigir l’activitat al cultiu de l’olivera.

Amb el pas dels temps, han passat de destinar tot el treball només a cultivar les finques a tancar tot el cercle: des del cultiu, produint les olives, passant per la molturació d’aquestes, elaborant-ne l’oli i finalment comercialitzant el propi producte, arribant al consumidor final.

Privilegiats per la zona on estan situats (als peus de la serralada de prelitoral amb el cim més alt del Baix Penedès -El Montmell- a l’esquerra i amb unes vistes immillorables cap al mar), el tipus de sòl fanc-llimòs, una baixa pluviometria i un clima suau, podem aconseguir un oli molt primerenc (començant la collita cap a mitjans d’octubre), amb un afruitat excel·lent i una tonalitat totalment verdosa.